Recette De Salami Au Chocolat : Un Dessert Français Délicieux

Laila Abdi

4 min read

Post on May 19, 2025

4.4

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Ingrédients pour un Salami au Chocolat réussi

Pour réussir votre salami au chocolat, la qualité des ingrédients est primordiale. Voici une liste détaillée pour environ 6-8 personnes :

• 200g de chocolat noir : Choisissez un chocolat noir avec un fort pourcentage de cacao (au minimum 70%) pour une saveur intense et un meilleur résultat. Un chocolat de qualité supérieure apportera une texture plus onctueuse à votre gâteau.
• 100g de beurre : Utilisez du beurre doux, à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la préparation.
• 100g de sucre : Du sucre semoule classique suffit. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre préférence de douceur.
• 3 œufs : Des œufs frais, à température ambiante, pour une meilleure émulsion avec les autres ingrédients.
• 50g de farine : De la farine type 45 ou 55 conviendra parfaitement. La farine type 55 donnera un résultat légèrement plus moelleux.
• 1 sachet de levure chimique : Pour une texture légère et aérée.
• Ingrédients optionnels (au choix) : 50g de noisettes hachées, 50g d'amandes effilées, le zeste d'une orange (non traité), une pincée de cannelle... Ces ajouts apporteront des notes aromatiques supplémentaires à votre salami au chocolat.

Préparation étape par étape du Salami au Chocolat

La préparation de ce dessert est étonnamment simple. Suivez ces étapes pour un résultat parfait :

• Faire fondre le chocolat et le beurre: Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Attention à ne pas brûler le chocolat !
• Ajouter les œufs et le sucre: Incorporez les œufs un à un au mélange chocolat-beurre, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à mélanger jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
• Incorporer la farine et la levure: Tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux. Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants.
• Ajouter les ingrédients optionnels: Si vous le souhaitez, ajoutez les noisettes hachées, les amandes effilées ou le zeste d'orange à ce stade. Mélangez délicatement.
• Verser la pâte dans un moule: Versez la pâte dans un moule à salami en silicone (idéal) ou dans un rouleau de papier sulfurisé (environ 25 cm de long). Donnez-lui la forme d'un salami en lissant la surface.
• Laisser refroidir et réfrigérer: Laissez refroidir la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes, puis placez le "salami" au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour qu'il prenne bien sa forme et fige.

Astuces pour un Salami au Chocolat Parfait

• Pour une texture encore plus onctueuse, utilisez un chocolat noir à fort pourcentage de cacao et de qualité supérieure.
• N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres ingrédients : des fruits secs (raisins secs, cranberries), des épices (cannelle, gingembre), ou encore des pépites de chocolat.
• Pour une présentation élégante, saupoudrez votre salami au chocolat de sucre glace ou décorez-le avec du chocolat fondu.

Conservation et dégustation du Salami au Chocolat

Votre salami au chocolat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique. Servez-le frais, coupé en tranches fines. Il se déguste idéalement accompagné d'une crème anglaise, d'une glace à la vanille ou d'une simple chantilly. Un café, un thé ou un vin doux liquoreux complèteront parfaitement cette dégustation.

Conclusion

Cette recette de salami au chocolat, facile et rapide à réaliser, vous permettra de surprendre vos convives avec un dessert français original et savoureux. N'hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts et vos envies. Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de ce délicieux salami au chocolat ? N'attendez plus, suivez notre recette étape par étape et régalez-vous ! Partagez vos créations avec le hashtag #SalamiAuChocolat. Découvrez aussi d'autres recettes de gâteaux au chocolat sur notre site !