Lasaña De Calabacín Fácil: La Receta De Pablo Ojeda En Más Vale Tarde

Laila Abdi

4 min read

Post on May 31, 2025

4.8

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Ingredientes y Preparación: Claves para una Lasaña de Calabacín Perfecta

Lista de Ingredientes:

Para esta receta de lasaña de calabacín fácil necesitarás:

• 2 calabacines grandes y jóvenes (aprox. 500g), [enlace a tienda online de productos frescos si posible]
• 500g de carne picada de ternera (o carne vegetal para una versión vegetariana)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 700g de salsa de tomate casera o envasada de buena calidad [enlace a receta de salsa de tomate casera si posible]
• 200g de queso mozzarella rallado
• 50g de queso parmesano rallado
• Orégano seco
• Albahaca seca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación Paso a Paso:

1. Cortar el calabacín: Lava y seca los calabacines. Utilizando una mandolina o un cuchillo muy afilado, corta los calabacines en láminas finas de aproximadamente 3 mm de grosor. Sal ligeramente las láminas y déjalas reposar unos 15 minutos para que suelten el exceso de agua. Este paso es crucial para evitar que la lasaña de calabacín quede demasiado blanda.
2. Sofreír la carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada, desmenuzada y sin exceso de líquido. Sazona con sal, pimienta, orégano y albahaca.
3. Preparar la salsa de tomate: Si usas salsa de tomate casera, asegúrate de que esté bien sazonada. Si usas salsa envasada, puedes añadirle un toque de orégano y albahaca para realzar su sabor.
4. Montar la lasaña de calabacín: En una fuente apta para horno, coloca una capa de láminas de calabacín, cubriendo el fondo. A continuación, añade una capa de la mezcla de carne, una capa de salsa de tomate y espolvorea con queso parmesano. Repite las capas hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de calabacín y una generosa cantidad de mozzarella.
5. Hornear: Hornea la lasaña de calabacín fácil a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y el calabacín esté tierno.
6. Gratinar (opcional): Para un toque extra de sabor, puedes gratinar la lasaña durante los últimos 5 minutos de horneado con el grill.

Consejos y Trucos de Pablo Ojeda:

• Utiliza un calabacín joven y tierno para obtener láminas más finas y que se cocinen de manera uniforme.
• Salar el calabacín antes de cocinarlo ayuda a eliminar el exceso de agua y a que se dore mejor.
• Si quieres una lasaña de calabacín más jugosa, puedes añadir un poco de caldo de carne o vegetal a la salsa de tomate.

Variantes y Alternativas de la Lasaña de Calabacín Fácil

Lasaña de Calabacín Vegetariana:

Para una versión vegetariana deliciosa, sustituye la carne picada por una mezcla de setas salteadas (champiñones, portobello), lentejas estofadas o tofu desmenuzado. Añade unas espinacas frescas a la mezcla para un toque extra de verdura.

Adaptaciones para Diferentes Dietas:

• Lasaña de Calabacín Vegana: Sustituye el queso mozzarella y parmesano por alternativas veganas, como queso vegano rallado a base de almendras o anacardos. Existen muchas opciones en el mercado.
• Lasaña de Calabacín sin Gluten: Asegúrate de que todos los ingredientes sean sin gluten. Si utilizas una bechamel, prepara una versión sin gluten con harina de arroz o maíz.

Recetas Complementarias:

Para acompañar esta lasaña de calabacín fácil, te recomendamos una ensalada fresca de rúcula y tomate cherry aliñada con vinagre balsámico o un pan de ajo casero. [enlace a receta de ensalada y pan de ajo si posible]

Conclusión: Disfruta de tu Lasaña de Calabacín Fácil

Esta receta de lasaña de calabacín fácil es una opción rápida, sencilla y deliciosa que te permitirá disfrutar de un plato saludable y sabroso. La versatilidad del calabacín te permite adaptarla a tus gustos y necesidades dietéticas. Recuerda los beneficios del calabacín: bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales. ¡Anímate a preparar esta deliciosa y fácil lasaña de calabacín! Comparte tu experiencia con nosotros usando el hashtag #LasañaDeCalabacinFacil. Encuéntranos en [enlace a redes sociales] y visita la página web de Más Vale Tarde en [enlace a la página web del programa].