Sopa Aragonesa En 20 Minutos: Receta Casera Fácil, Sin Cebolla Ni Sobres

Laila Abdi

4 min read

Post on May 31, 2025

4.5

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Ingredientes para tu Sopa Aragonesa Rápida:

Esta receta de Sopa Aragonesa, pensada para 2 personas, se caracteriza por su simplicidad y rapidez. Hemos eliminado la cebolla, un ingrediente que a veces puede resultar demasiado intenso, sustituyéndola por puerro para un sabor más suave. La clave está en usar ingredientes frescos de buena calidad para obtener el mejor resultado. Si tienes alguna alergia o preferencia alimentaria, puedes adaptar fácilmente los ingredientes. Por ejemplo, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal para una opción vegana.

• 200g de judías verdes (finas, congeladas o frescas)
• 1 patata mediana (aproximadamente 150g)
• 1 zanahoria mediana (aproximadamente 100g)
• 1 puerro pequeño (en lugar de cebolla, aproximadamente 100g de parte blanca)
• 4 huevos grandes
• 1 litro de caldo de pollo o vegetal (casero o de buena calidad) Recomendamos un caldo casero para un sabor más intenso, pero un caldo de buena calidad comprado en tienda también funciona.
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación Paso a Paso de la Sopa Aragonesa en 20 Minutos:

Esta receta de Sopa Aragonesa rápida se caracteriza por su sencillez. Sigue estos pasos y tendrás una deliciosa sopa en la mesa en un abrir y cerrar de ojos.

• Paso 1: Picar finamente el puerro y las verduras (patata y zanahoria). Para una textura más suave, puedes usar un robot de cocina.
• Paso 2: En una olla mediana, calentar el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
• Paso 3: Añadir el puerro picado y sofreír durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente transparente.
• Paso 4: Incorporar la patata y la zanahoria picadas. Remover y cocinar durante otros 2 minutos.
• Paso 5: Verter el caldo de pollo o vegetal en la olla. Llevar a ebullición.
• Paso 6: Agregar las judías verdes. Si son frescas, añádelas 5 minutos antes de finalizar la cocción. Si son congeladas, añádelas junto con el resto de verduras.
• Paso 7: Cocer a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
• Paso 8: Mientras tanto, batir ligeramente los huevos en un bol.
• Paso 9: Retirar la olla del fuego y añadir lentamente los huevos batidos al caldo, removiendo constantemente con un batidor de varillas para evitar que se formen grumos. La clave es añadir los huevos lentamente y remover constantemente para que la sopa espese sin que los huevos cuajen demasiado.
• Paso 10: Sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Paso 11: Servir caliente, decorado con perejil fresco picado (opcional).

Trucos y Consejos para una Sopa Aragonesa Perfecta:

Aquí tienes algunos consejos para que tu Sopa Aragonesa casera sea aún más deliciosa:

• Para una sopa más espesa, puedes triturar una parte de las verduras cocidas antes de añadir los huevos. Un par de cucharadas de la mezcla de verduras trituradas ayudará a espesar la sopa sin necesidad de harinas ni otros espesantes.
• Si utilizas judías verdes frescas, añádelas unos minutos antes que el resto de las verduras para que no queden demasiado blandas.
• Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final para darle brillo y un toque extra de sabor.
• Para una Sopa Aragonesa más contundente, puedes añadir unos fideos finos durante los últimos 5 minutos de cocción. O si prefieres una versión con más proteína, incorpora unos taquitos de jamón serrano o cocido.

Beneficios de esta Receta de Sopa Aragonesa:

Esta receta de Sopa Aragonesa rápida ofrece múltiples ventajas:

• Es una comida rápida y sana, perfecta para días con poco tiempo.
• Su preparación es económica y accesible para todos los bolsillos.
• Es ideal para principiantes en la cocina, gracias a su sencillez.
• Se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos y dietas, eliminando o añadiendo ingredientes según tus preferencias.

Conclusión:

En resumen, esta receta de Sopa Aragonesa en 20 minutos te ofrece una alternativa rápida, fácil y deliciosa a la tradicional Sopa Aragonesa, sin sacrificar el sabor ni la calidad. Disfruta de una comida casera, sana y económica en poco tiempo, sin necesidad de cebolla ni sobres de caldo. ¡Anímate a preparar esta sencilla y sabrosa Sopa Aragonesa y sorprende a tus seres queridos! Comparte tu experiencia con nosotros utilizando el hashtag #SopaAragonesaRapida.